close
燒酎是一種傳統蒸餾酒，自古因藥用而發明。
在西方，練金術士為求取長生不老藥，自酒精中蒸餾出「酒之精華」，被視為有延長壽命的神奇力量，並有生命之水（Eau de Vie）之稱，為俗語「酒為百藥之長」的西方版本。因此Eau de Vie成為威士忌命名的源由，也是法國白蘭地的通用名稱。
在中國，想要長生不老的道教徒，為製造藥品而使用蒸餾酒，使藥用酒成為現今蒸餾酒的起源。
在日本，根據史上文獻記載，燒酎曾為昂貴的藥酒，除了對食慾不振、胃痙攣、促進血液循環、化痰、利尿、腰痛有所療效之外，對於刀傷、凍傷、蚊蟲咬傷等也有其藥效，因此自古以來燒酎被視為對身體有異的健康酒，在江戶時代（1603年～1867年），燒酎更成為大眾飲料。
本文摘錄於日本酒造組合中央會所發行之「もっとおいしく、もっと楽しく本格焼酎＆泡盛ハンドブック」
全站熱搜
留言列表
